2017年07月10日

マチモノの会、社団法人設立記念パーティーに参加してきました。


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先月、6月25日(日)、

かねてからゆかりのあった、旧:街の木を活かすものづくりの会 が、街の木ものづくりネットワークとして社団法人化。それに伴い、社団法人設立記念パーティーのお料理班としてお仕事してきました。

街の木ものづくりネットワーク(通称:マチモノ)の詳細はコチラ⇓⇓⇓
http://machimono.web.fc2.com/

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2か月前位から打ち合わせを随時行っていたのですけど、
プロの料理人もいるだけあって、毎回不思議と美味しい打ち合わせ(*´ω`)
(カナッペはすみません。食べるばっかりで、それはもう。。。)

そもそもマチモノは、現在、負債でしかない街の木(廃棄かチップになるしかない)をもっと活用しようよ。もっと身近に存在する木のことを知ろうよ。という思いから始まった組織です。

なので、お料理は勿論、街の自然を活用したものを出したい!!
(不思議と、食べたり、活用することで自然と知識が深まる。興味が出る)
カナッペは2年ぶりの自家製酵母パンと、どんぐりパン、そして どんぐり羊羹を出すことにしたんですけど、気になるのは、この時期、身の周りにそんなに果実があるのだろうか?ということ(/ω\)


仕事が休みの日に散策をしてみると。。。

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ある。


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あるよ!!

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えー?!こんなにあったのですか??!!


意外と結構見つかる!!
そして、定期的に散策することによって少しずつ木々の成長の移り代わりを見ることができて、結構楽しい。

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これは柿の花。既に四角い。
可愛らしくて、萌えます。

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これはカルミアという花。金平糖みたい!!

で、無事、色々な実を見つけることが出来、酵母を起こすことに!

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酵母パンを作るのは約2年ぶりの為、上手く出来るかが唯一不安でした。
なのでとにかく何でもかんでもビンに入れて、数うちあたる作戦です。

そしたらもう!!

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梅。

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桑。

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ヤマモモ!!

と、無事、どれも元気な酵母がプクプクと。
やっぱり、買った果実より、実ってる果実の方が元気だと思う。

時には爆発したりしましたが、何とかパンも焼けました。

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当日、約50人の招待客の方々に無事、お出しすることが出来ました!

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何が嬉しいかって、来て下さった方々がお料理を見て、皆笑顔なこと。
自分の作ったものが街の木の台や器に入れてもらって、そうすることで、まるでお化粧をしたかのように魅力がUPすること。
木への愛情凄いなぁ。と、終わって数日経ってからじわじわと実感しました。

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もう、どれも美味しくて!(あんまり食べてないけども。笑)

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真ん中のがどんぐり羊羹です。もっと綺麗に並べたかった(/ω\)
どんぐりはお馴染みのマテバシイ。
ふー、去年の、どんぐりのストックがあって良かった。。。

実はこのどんぐり羊羹。
試作の時に、寒天を入れるところを誤ってゼラチンを入れてしまい、
皆に、ジュレみたいでいいよ!これ出そうよ。と慰められ、メンバーに完成品を食べてもらえなかったので公の場ではこれが初お目見え。

なかなか斬新でしょ?!
どんぐり処理以外は超簡単なんです。
餡子が苦手な方、これならいけますよ!!(笑)

どんぐりのページはコチラ⇓⇓⇓
http://kurashiclassic.seesaa.net/category/23432386-1.html

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こちらは肉桂の木やヨモギ、区内のハチミツ等を作ったお菓子たち。
低糖質おやつのお店〜しまねこや〜 さん作。

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HARAMIRAI しのさん作
同じく料理人の旦那さんとの息の合った調理は素晴らしかった!!

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この不思議な色のナゲットが不思議な美味しさ!!
ホームパーティやケータリングを不定期で行っている、Kさん作。

他にも、果実で作ったお酒やジュース。
塩釜のお肉等、盛り沢山!!


打ち合わせの時、会の時間も短いし、沢山出しすぎて余ってしまわないようにしたいね〜。と話していたにも関わらず、有り難いことに、あっという間にお料理が無くなりました。

50人を満足させるお料理って、やっぱり量が必要なんだ(゜o゜)
メンバーの心配をよそに、パンが出来るか位の心配しかしていなかったカナッペ。
勉強になりやした!!!!

このメンバーの中に居られて幸せ!!!
と、心の底から思えた1日でした。

街の木ものづくりネットワーク(通称:マチモノの会)
にご縁のある人たち。素敵な人が沢山です!!
久し振りにお会いできた人も居て、嬉しかったぁ。


カナッペのパンを食べて下さった方々、チームのみんな、マチモノ幹部の方々、来場の方々、素敵な時間をありがとうございました!!!











posted by カナッペ at 22:06| Comment(0) | 身近な自然を活かす マチモノの会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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