2014年08月11日

豆腐マヨネーズ

前回のブログで、
ポテトサラダを作りたいけど
マヨネーズがない!

というわけで、
家にあった材料でマヨネーズを作ってみました。



味もちゃんとマヨネーズで、美味しくできましたよ。

【材料】

●絹ごし豆腐(数日経って水が抜けてきてるのがおすすめ)→1/3丁位
●マスタード(粒でも粒でなくても○)→小さじ1位
●酢→大さじ1位
●すりおろした冷凍レモン(レモン汁でも○無くても○)→少々
●塩こしょう→適量
●油→100cc位

【作り方】

@油以外をミキサーに入れ、軽く混ぜる。
(ミキサーが無ければボウルに入れ、泡立て器で軽く混ぜる。)

Aミキサーに、少量ずつ油を入れたらスイッチを押す。これを何回か繰り返す。
(ミキサーが無ければ、泡立て器で混ぜながら反対の手で油を少しずつ垂らしていく。)


普通のマヨネーズよりややさっぱりで、
油も少なく作れましたよ。


ではまた〜(^-^)v


posted by カナッペ at 00:26| Comment(0) | 料理 手作り調味料 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月28日

みりんでシロップ

こんにちは。

カナッペです。


先日のパン作りのブログに一緒に載せようとしていたものを忘れてました。

みりんシロップ。
まずは早速、作ってみましょう。

******

【作り方】

@みりんを鍋に入れて火にかける。

A沸騰させてアルコールを飛ばし、好みで煮詰める。

おわり。


出来上がりはこんな感じ。




あ。
灰汁は取った方がいいみたいですね( ̄ー ̄)

香りが良く、優しい甘味で美味しいです。
米を発酵させることによって出る甘さなので砂糖は入っていません。
ですので、砂糖を控えている人にもおすすめです。

これを、パンの上にかけたり、ホットケーキのメープルシロップの代わりにしたり、アイスにかけたり、プリンのカラメルソース代わりにもなります。

これを初めていただいたとき、それは感動しました。



↑は先日焼いたパンにクリームチーズと一緒にいただいたもの。美味しかった。




ちなみにカナッペの家のみりんはこちら。

老舗のみりん、三河みりんです。
お値段は少し高めですがこのままグビッと飲めます。


もし美味しいのが出来なかったら、
それはあなたのせいでもカナッペのせいでもありません( ̄∇ ̄*)ゞ
みりんが悪いのです。

他のみりんで試したことはないのですが、
1度家にあるみりんを味わってみると面白いかもしれません。

是非、美味しいみりんシロップを味わって下さいね

ではまた〜(^_^)v



posted by カナッペ at 15:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 手作り調味料 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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